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Manual del experto. El cortador y el sommelier del jamón: Claves de la calidad, el corte y la cata del jamón
Ventanas Barroso, Jesús
- 2021, 236 Págs.
Modificando la textura de los alimentos: Manual de uso de los hidrocoloides
Monferrer, Albert
- 2023, 210 Págs.
Nutrición para educadores
Mataix Verdú, José
- 2005, 752 Págs.
Toxicología alimentaria
Cameán Fernández, Ana María
- 2006, 704 Págs.